Rosbif farci au veau tomates et basilic

Temps : 1 h 30 

Difficulté : facile

Ingrédients 

- 1 rosbif de 1.5 kg 

- 200 g de veau haché

- 10 petites tomates cerise

- Quelques feuilles de basilic

- 3 gousses d'ail

- Une pincée de poivre en grains

- 2 brins de thym

- Sel huile d'olive

- Du fil alimentaire

Préparation et cuisson

- Poser le rosbif sur une planche avec un couteau.
- L'ouvrir dans le sens de la longueur.

- Le déposer dans un plat allant au four.
- Saler et poivrer.

- Mettre la viande hachée de veau dans un bol, saler et poivrer, ajouter de ail et mélanger.

- Ensuite, aligner les tomates dans le rosbif.

- Déposer le haché par dessus les tomates.

- Mixer le basilic et le mettre sur le haché.

- Fermer avec du fil alimentaire.

- Bien fermer pour ne pas perdre la viande hachée.

- Arroser d'un peu d'huile d'olive.

- Dans une poêle, faire dorer la viande 5 minutes de deux faces.

- Ajouter le reste de tomates ainsi que quelques pommes de terre si ça vous tente.

- Remettre le tout dans le plat.
- Arroser d'huile d'olive.

- Enfourner le tout pendant 30 minutes (la viande doit être rosée au cœur).

- Manger avec une bonne salade de cresson.

Bonne dégustation.

À bientôt.
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